很多人一定不知道，梅粉除了將沾番茄之外，可以直接用梅粉烹煮，就不用每吃一口就沾一次了，想吃多少就吃多少，哈哈！
水煮滾後放入蕃茄，等到蕃茄在沸水中開始有脫皮的現象，就可以準備撈起。
立刻將蕃茄放進冰水裡扒去它的衣服
像這樣第一階段就完成囉！
我是建議將牛蕃茄先切塊，因為等一下跟糖水煮過之後，怕會吸太多湯汁進去，吃的時候會爆漿的很嚴重，但如果喜歡這種吃法的朋友也可以選擇不切啦！
我還買了一些小蕃茄，也是下鍋煮到小蕃茄有一些皮已經裂開就可以準備熄火撈出。
一樣進入冰水池，開始剝皮囉！
大小蕃茄都脫好衣服了！
換新的水煮沸之後，加兩匙的好梅粉。
再加入一碗冰糖
將蕃茄放進去
大約煮個5分鐘左右就可以了！因為蕃茄會一直浸泡在糖水裡，所以如果現在吃起來比你原本可以接受的甜度少一點就剛好，因為放進冰箱冰一晚之後，會更入味更好吃喔！
你看看~~~有沒有晶瑩剔透呀！炎熱的夏天來點冰釀番茄，真是暑氣全消呀!
修改自：http://bigsishead.pixnet.net/blog/post/27921084
沒有留言:
張貼留言