梅子的好處

蔣豔蓉在日本的古書「飲食摘要」裡，提到梅子的七種效用：

 一、可當作一種殺菌劑。故在古代的麵食裡，必加入鹹梅。

 二、具有防腐的功效。在飯裡放一粒鹹梅，可防止米飯腐敗。

 三、可避開疾病的侵襲，如日本的旅館裡的早餐都會加一粒鹹梅。

 四、可防止食物變味。

 五、可使呼吸順暢故在跑步時含一粒鹹梅，可防止氣喘如牛。

 六、可醫治頭痛。婦人頭痛時，可將鹹梅肉貼在太陽穴減輕症狀。

 七、醃製鹹梅時所滲出的梅汁，可防治流行病。

 　　梅子可當零食，又具有抗老的功效及養顏助消化，坊間流傳著中醫師認為何時含一粒梅子最適宜的順口溜，不一定正確，卻說盡了梅子的好處。
１．下午一點左右，含一粒梅子，治消化不良。
２．下午三點左右，含一粒梅子，治膽固醇過多。
３．下午四點左右，含一粒梅子，治心肌梗塞。
４．下午五點左右，含一粒梅子，治膀胱發炎。
５．下午六點左右，含一粒梅子，治膝蓋酸痛。
６．下午七點左右，含一粒梅子，幫助消化。
７．下午八點左右，含一粒梅子，助血液循環通暢。
８．下午九點左右，含一粒梅子，解除疲勞不錯。

９．下午十點左右，含一粒梅子，解除眼睛疲勞。
１０．下午十一點左右，含一粒梅子，退心火、好入睡。
        一般孕婦特別愛吃的酸梅，其中蘊含防止老化的功效。
        有的人可能會誤以為吃多了酸梅，會產生過多的胃酸，導致胃痛；但實際上酸梅是屬於鹼性食物。來點酸梅，自然活力充沛由於，酸梅能有助於讓體內血液值酸鹼平衡，肝火有毛病的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能幫助脾胃消化，並滋養肝臟。
        要是情緒常常暴躁的人，可以每天吃幾顆酸梅，保持心情愉快，自然凡事不易煩心。
        另外，酸梅更含有豐富的有機酸和礦物質，其鈣含量與鐵含量都比香蕉多。
        酸梅有特別多的枸櫞酸，能抑制乳酸，並驅除使血管老化的有害物質。
        要是趕夜車或熬夜覺得精神疲憊，可以喝杯酸梅汁，讓自己提提神；

        還有，酸梅可以促進唾液腺與胃液腺的分泌，所以能生津止渴，並避免出遊時暈車，也能幫助醒酒，賦予筋骨、肌肉與血管組織等恢復活力，實在好處多多！

資料來源：

修改自中國時報/休閒生活